Картофельные спиральки
Что эдакого можно приготовить из картофеля, если гости на пороге? Поджарить — банально, сварить пюре — тоже банально… «Со Вкусом» представляет рецепт необычайно хрустящей, ароматной картофельно-сырной закуски, которая точно удивит всех!
Тесто для картофельных спиралек не содержит муки, поэтому важно выбрать сорт с высоким содержанием крахмала. Приготовить клубни можно двумя способами. Сварив их в мундире, а затем просто очистив от кожицы, вы обеспечите полную сохранность крахмала, который так необходим для вязкости теста. Если же вы будете готовить спиральки из предварительно очищенного картофеля, добавьте дополнительную ложку крахмала в тесто.
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Пармезан 40 г
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 3 ст.л.
- Крахмал 10 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Подсолнечное масло 300 мл
Приготовление пошагово
Разомните картофель картофелемялкой. Влейте молоко, добавьте сыр, крахмал, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
В глубокой сковороде разогрейте как следует растительное масло. Кондитерский мешок или просто пакет со срезанным уголком наполните картофельной массой. Выдавливайте тесто в кипящее масло в форме спирали. Как только спиралька окрасится в золотистый цвет, доставайте!
Подавайте закуску с различными соусами. Кетчуп с чесноком и базиликом, домашний майонез с дижонской горчицей, сметана с зеленью — выбирайте, что вам больше нравится, или же всё сразу!
Полезный совет
Закуска на скорую руку готова! Уверяем, получится даже у тех, кто никогда ничего подобного не готовил. Кстати, форма у закуски может быть любой: палочки, шарики, крючочки... Но спиральки, конечно, выглядят куда интереснее. Позаботьтесь о друзьях и сделайте таких хрустяшек побольше!
